La caña y el licor destilado de sus venas son una canción de la existencia con el ritmo esperanzador de la alegría, de la comunidad, de la vida eterna en infinitos ciclos de engranajes, que en cada vuelta extrae lo mejor de nuestras almas. Es símbolo de la esencia extraída de nuestros corazones, triturados a través de la molienda de la vida, ese camino difícil de historias dolorosas que condensa en lágrimas y cantos, danzas y líricas.